Preisstrategie ++ Mindestlohn ++ Sortiment ++ Fermentation ++ vegane Snacks ++ Zutaten mit Sex-Appeal ++ Fußball-WM ++ Südback ++ Hingucker zu Halloween – jetzt back.intern. 9/2022 lesen
vegane Snacks
Preiserhöhungen + Sortiments-Check + die Gastro-Zukunft + Snacktrends + Testeinkäufe – jetzt back.intern. 6/2021 lesen
Special Snacks: Neue Zutaten, neue Rezepte, neue Technik. Ohne Snacks geht beim Bäcker nichts mehr. Doch wie wird das Sortiment auch profitabel?
Laden & Verkauf: Kollege Computer: In der Badischen Backstub‘ ordert ein Computerprogramm die Ware für den nächsten Tag. Kann das gutgehen?
Ideen & Aktionen: Umsatzplus durch die ZDF-Sendung „Deutschlands bester Bäcker“. Warum zwei Kollegen sofort wieder mitmachen würden und einer noch zögert.
Betrieb & Mitarbeiter: Was muss der neue Mitarbeiter wirklich können? Und wie wählen Sie den richtigen aus? Unser Experte gibt lohnenswerte Tipps für die Mitarbeitersuche.
Special Snacktrends: Wie Sie das Geschäft auf den ganzen Tag ausweiten und welche Rolle dabei belegte Brote spielen
Snackrezepte: Wir haben 8 neue Rezepte für Sie auf einer Doppelseite zusammengestellt – mit Fotos und allen Zutaten
Ideen & Aktionen: Filialeröffnung: Spannung mit Marketingaktion geschickt aufbauen
Special Snackzutaten: Von Belägen über fix und fertige Snackprodukte bis hin zur Kassenlösung: Wir stellen Neuheiten der Zulieferer vor