Bis Ende Oktober protestieren nordrhein-westfälische Bäcker mit sogenannten „Remmel-Semmeln“ gegen die angekündigte Hygieneampel im Bundesland.
2016
Weil in diesem Sommer die Wespenplage ausfällt, lässt es sich über die Tierchen, die einen
Seit knapp zwei Jahren ist die Lebensmittelkennzeichnung durch die EU-Verordnung (Nr. 1169/2011, LMIV) geregelt. Ab
TV-Tipp: Bäckerei Staib setzt auf Flüchtlinge: „Es ist für uns ein Segen, dass so viele
Ein bis zwei Portionen Brot- und Backwaren aus Roggenmehl sowie Haferflocken, Kaffee, Kräuter, Butter und
In der Diskussion um Lebensmittelverschwendung fordert der Verband Deutscher Mühlen (VDM) mehr Aufmerksamkeit für den
Wenn Sie sich für die nächste Berliner-Saison fit machen wollen, dann dürfen Sie back.intern. 12/2016 nicht verpassen. Wir stellen umsatzsteigernde Aktionen und Rezepte vor. Außerdem: Tipps für den richtigen Umgang mit Verkäuferinnen und welche Erfahrungen ein Bäcker aus dem Norden mit selbstgemachtem Laugengebäck erlebte.
Mehr Aussteller, mehr Besucher, viele Fachgespräche und beste Stimmung an den Messeständen: Coteca Coffee, Tea
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH arbeiten an neuen
Im Rahmen des Sächsischen Handwerkergottesdienstes haben die Evangelische Kirche in Deutschland (EKD) und der Zentralverband