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Rosenbrot für Caritas
Bäcker aus der Region Osnabrück, der Grafschaft Bentheim und dem Emsland machen dem Caritasverband im Bistum Osnabrück ein besonderes Geschenk zum 100-jährigen Bestehen: Sie backen…
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Brötchen mit Prime Now
In München, dem zweiten deutschen Prime Now-Standort des Versandhändlers Amazon, können sich zahlungskräftige Kunden nun auch Brot- und Backwaren innerhalb einer Stunde kommen lassen. Die…
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Backaldrin Kroatien
Backgrundstoffhersteller Backaldrin The Kornspitz Company hat den langjährigen Vertriebspartner Kompanija Tešić in Kroatien übernommen. Die neu gegründete Backaldrin Croatia d.o.o. ist ein hundertprozentiges Tochterunternehmen. „Mit…
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Update BGN-Arbeitsschutz
Die DVD der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), das Standardwerk für betrieblichen Arbeitsschutz, ist jetzt in aktualisierter Form verfügbar. Unternehmer und Beschäftigte, die konkrete Informationen…
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Umfrage unter Bäckern
Das Magazin „Reader’s Digest“ widmet sich in seiner September-Ausgabe ausführlich dem Bäcker-Handwerk: „Die Geheimnisse unserer Bäcker“. Ein Stimmungsbild unter Deutschlands Bäckern beleuchtet die Qualiätsentwicklung von…
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Neue Studie zu FODMAPs
Alte Brotbacktechniken könnten die Leiden von Reizdarm-Patienten durch FODMAPs, spezielle Zucker im Weizen, verringern: Ein Team vom Lehrstuhl Technologie und Analytik pflanzlicher Lebensmittel sowie der…
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Aktion gegen Plastiktüten
Bundesumweltministerin Barbara Hendricks besuchte im Rahmen ihrer Presse-Sommerreise die Hercules Vollkorn- und Mühlenbäckerei in Düsseldorf. Anlass war die Kampagne „Plastiktüten verhüten“, zu der sich 5o…