2015

back.intern. 2015 Ausgabe 14

back.intern. 2015 Ausgabe 14

Special Snacks: Neue Zutaten, neue Rezepte, neue Technik. Ohne Snacks geht beim Bäcker nichts mehr. Doch wie wird das Sortiment auch profitabel?

Laden & Verkauf: Kollege Computer: In der Badischen Backstub‘ ordert ein Computerprogramm die Ware für den nächsten Tag. Kann das gutgehen?

Ideen & Aktionen: Umsatzplus durch die ZDF-Sendung „Deutschlands bester Bäcker“. Warum zwei Kollegen sofort wieder mitmachen würden und einer noch zögert.

Betrieb & Mitarbeiter: Was muss der neue Mitarbeiter wirklich können? Und wie wählen Sie den richtigen aus? Unser Experte gibt lohnenswerte Tipps für die Mitarbeitersuche.

Verkürzte Internorga ab 2017

Verkürzte Internorga ab 2017

Ab 2017 wird die Internorga ihre Laufzeit um einen Tag auf fünf Veranstaltungstage verkürzen.
Die Hamburg Messe und Congress GmbH reagiert damit, nach eigenen Angaben, auf die sich verändernden Bedingungen für Fachmessen.

Bäcker helfen Flüchtlingen

Bäcker helfen Flüchtlingen

Die Möglichkeiten zu helfen sind unbegrenzt wie diese Beispiele zeigen: Bäckerei Grobe aus Dortmund unterstützt Veranstaltungen zugunsten von Flüchtlingen kostenlos mit Brötchen. Schilder in den Schaufenstern der 50 Filialen weisen darauf hin.

Bäckerei-Banden das Handwerk gelegt

Bäckerei-Banden das Handwerk gelegt

In der bayerischen Kleinstadt Wunsiedel konnte die Kriminalpolizei eine Einbruchserie aufklären. Sie nahm drei junge Männer fest, denen vorgeworfen wird, seit Anfang September vermutlich 27 Einbrüche in Bäckereien von Discountmärkten verübt zu haben.

Starbucks zieht bei Rewe ein

Der Lebensmitteleinzelhändler Rewe und die amerikanische Kaffeehauskette Starbucks Coffee Company haben eine Partnerschaft geschlossen. Im Laufe des kommenden Jahres sollen Kaffeehausfilialen in Rewe-Märkten in Großstadtlagen eröffnen, wie beide Unternehmen mitteilten.

BKV bekommt fünftes Mitglied

BKV bekommt fünftes Mitglied

Seit sich der Bäckerinnungsverband Niedersachsen/ Bremen (BIV) im Februar von seiner Geschäftsführung trennte, hat die Bäcker- und Konditorenvereinigung Nord (BKV) diese Funktion kommissarisch übernommen. Jetzt hat die BKV dem Anschluss des BIV zugestimmt, so Geschäftsführer Heinz Essel.

Kontaktanzeigen auf der Brötchentüte

Kontaktanzeigen auf der Brötchentüte

Mit der Brötchentüte lässt sich so einiges anstellen. Die Bäckerei Kruse aus Barnstedt hat sie mit Kontaktanzeigen von Singles bedruckt. Mehr als 40 Kandidaten hatten sich für die Aktion beworben.