Frauen liegen klar vorne: Beim praktischen Leistungswettbewerb der Handwerksjugend im Bäckerhandwerk 2015 zeigte der Nachwuchs in Hessen und Sachsen hervorragende Leistungen.
2015
Die Bäcker-Innung Hamburg veranstaltet am 25. September 2015 die Aktion „Tag des Deutschen Butterbrotes“.
Eine Woche kostet 10,60 Euro. Am Flughafen Arlanda in Stockholm hat die Bäckerei RC Chocolat ein Hotel für Sauerteig eröffnet.
Möchten Sie etwas für die Flüchtlinge in Ihrer Stadt tun? Dafür haben wir drei schöne Beispiele gefunden.
Einst hieß er Stollenoscar, heute Zacharias, denn der Marketingpreis von CSM Deutschland (Meistermarken, Goldfrost) zeichnet mittlerweile auch Marketingkonzepte aus, die nichts mit dem Thema Stollen zu tun haben. Das sind die Preisträger 2015 und ihre Konzepte.
Mehr als 300 Bäckereien in Deutschland und Österreich ließ das Wissensforum Backwaren zu verschiedenen Themen befragen. Und dabei scheinen die Befragten nicht immer ganz ehrlich gewesen zu sein.
Rollen Sie ein paar Tage lang einen roten Teppich für Ihre Kunden aus! Die Wirkung: ein Aha-Erlebnis für die Kunden. „Oh, für mich?!“, fragen sie.
Auch im Bäckerhandwerk sind Ökoprodukte eine erfolgsversprechende Alternative. Das zeigte die Biobäckerei Wagner aus Ruderting im Landkreis Passau bei der Eröffnung der 15. Bayerischen Öko-Erlebnistage.
Das Interesse der Kunden an der zweiten Schweizer Bäckernacht war riesig. Mehr als 100 Bäckereien und Konditoreien in der gesamten Schweiz beteiligten sich bei der vom Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband organisierten Aktion.
Special Kundenservice: Mit Service können Bäcker bei ihren Kunden punkten und sich von SB-Stationen abheben. Doch welche Angebote kommen bei den Kunden auch an?
Pro & Kontra: An Halloween scheiden sich die Geister – auch unter Bäckern. Die einen setzen auf Weckmänner, die anderen auf Gruselgebäck. Und was wird gekauft?
Ideen & Aktionen: Viele Kunden zeigen einfach aufs Brotregal und wollen „das da“. Die Bäckerei Rotermundt zeigt Humor und macht „das da“ zum Brot des Monats.
Special iba: Mehr als 1.200 Aussteller präsentieren vom 12. bis 17. September auf der iba ihre Innovationen. Wir stellen Ihnen erste Neuheiten vor.