Den Wandel hin zu klimafreundlichem Weizenanbau werde man mit einer Million Euro fördern, meldet das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Das Projekt MAGIC-KlimaBack erforsche, wie Backweizensorten entwickelt werden können, die bei gleichbleibender Backqualität mit weniger Stickstoffdüngung auskommen.
Die aktuelle Ausgabe des Mehlreports (Ausgabe 34) fasst die Daten und Fakten rund um die Ernte 2024 zusammen.
Nach einem Jahr Ausbildungszeit konnten die die Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes der WKO (LMAK) sowie die Bundesakademie Weinheim den zweiten gemeinsam ausgebildeten Jahrgang an Brot-Sommeliers und Brot-Sommelières verabschieden.
Der Marktanteil der Großbäckereien am Gesamtmarkt der Backwaren liegt bei über 60 Prozent, meldet der Verband Deutscher Großbäckereien bei der Veröffentlichung der aktuellen Branchenzahlen in Gütersloh.
Roza Khademloo kann die Kampagne nur unterstützen: Sie hat gerade ihre Ausbildung zur Kauffrau für
Der Schweizer Lebensmittelhändler Migros macht in einer neuen Kampagne auf seine Schokoladenmarke Frey aufmerksam und
Die IKK Südwest hat in diesem Jahr gemeinsam mit den saarländischen Innungsbäckern einen Rekorderlös für
Brotwert Gruppenbild: (v.l.) Katja Thieme, Prof. Dr. Dieter Thomaschewski, Anabel Görtz und Peter Görtz gestern
Lorna Prenzel ist das 30. Dresdner Stollenmädchen und damit die aktuelle Repräsentantin der Dresdner Stollenbäcker für die diesjährige Saison.
Die Bürgerinnen und Bürger in Deutschland legen großen Wert auf Informationen über die Lebensmittel, die