An der Müllerschule Wittingen sind 39 Gesellinnen und Gesellen freigesprochen worden.
Top-News
Im Chocolate Academy Center von Barry Callebaut sind zum Herbst wieder diverse Kurse geplant.
Der TK-Feingebäck-Spezialist Mouscron Gourmand Pastries feiert in diesem Jahr sein 40-jähriges Bestehen.
Die online Bestellplattform Lieferando liefert ab sofort auch frische Backwaren, belegte Brötchen und Snacks an Kunden in Norddeutschland aus.
Bäcker Tim Kortüm vom Schürener Backparadies hat sich für die Fußball-EM ein besonders hübsches Brot ausgedacht.
Wenn wir einkaufen gehen, spielt Nachhaltigkeit als Entscheidungskriterium eine immer größere Rolle. Auch Junge Die Bäckerei arbeitet seit Längerem daran, die Nachhaltigkeit des Betriebs zu erhöhen.
Die Bedürfnisse demenzkranker Menschen hat ein neues Pop-up-Restaurant in Wien im Blick. Die Initiative Häuser zum Leben hat ein Restaurant für Bewohner mit demenziellen Erkrankungen und deren Familien eröffnet.
Tiefkühlprodukte müssen auf minus 18° Celsius gekühlt werden. Minus 15° gingen auch, sagt jetzt eine Studie, wie der „Foodservice“ berichtet. Die Auswirkungen wären vor allem bei CO₂-Emissionen signifikant.
Der Fruchtgummihersteller Katjes darf zwar weiter damit werben, dass seine Produkte klimaneutral produziert werden.
Seit 1. Juli 2024 gelten in der EU erstmals Höchstgehalte für T2HT2 in Hafer, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGSM).