Der Sternenfänger von Sophie Marquetant aus zwei weihnachtlich gewürzten Mürbeteigplätzchen am Stiel und Jacqueline Derichs Traumschiff, eine Kombination aus Lebkuchenmürbteig, Bratapfelschnitzen und -puddig sowie einer karamellisierten Zucker-Mandelmasse, belegen in der ersten Etappe des Back-Star Contests gemeinsam den ersten Platz.
Die Staatsanwaltschaft Bad Kreuznach hat wegen einer Falschaussage Strafantrag gegen Investigativreporter Günter Wallraff gestellt.
Zum zweiten Mal hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in Berlin den „Tag des Deutschen Brotes“ ausgerichtet. In der restaurierten Industriehalle des E-Werks feierten rund 300 geladene Gäste aus Handwerk, Mittelstand und Politik die deutsche Brotkultur.
1000 Eier, 200 Kilogramm Mehl, 150 Kilo Konfitüre und 40 Kilo Zuckerglasur – daraus hat die Berliner Bäckerei Laufer die mit 541 Metern Länge und 40 Zentimetern Breite größte Pfannkuchenschlange der Welt gebacken.
Die derzeit im niedersächsischen Landwirtschaftsministerium vorbereitete neue Gebührenordnung für Lebens- und Futtermittelkontrollen findet auch in ihrem überarbeiteten Entwurf keine Zustimmung seitens des Bäckerhandwerks.
Das Projekt McHome in Osnabrück soll nach erfolgreicher Testphase jetzt in Dauerbetrieb gehen.
Der SGU-Leitfaden Bäckerei des rheinland-pfälzischen Ernährungsministeriums stellt vor allem auf die vielfältigen Gefahren bei der Verwendung von Maschinen wie Teigknet- und Rührmaschinen, Backöfen und Fritteusen ab.
Die Erlenbacher Backwaren GmbH hat den Verkauf ihrer Tiefkühlkuchen Beeren-Mix-Buttermilchschnitten wegen möglicher gesundheitlicher Gefahren gestoppt.
Die Tierschutzstiftung Vier Pfoten hat eine Smartphone-App für Supermarktbackwaren entwickelt.
Karlchen’s Backstube will bis Monatsende einen Erweiterungsbau am Unternehmenssitz im nordrhein-westfälischen Löhne abschließen.