Besser mit Bäumen – das ist der Name einer dreiwöchigen Vermarkungsaktion in der Lausitz, bei der auch ein ganz besonderes Brot angeboten wird: Das Agroforst-Brot von der Bäckerei Wahn in Vitschau wird mit Champagnerroggen gebacken.
Top-News
Von Flensburg bis München, von Aachen bis Görlitz – bundesweit gehen in dieser Woche Millionen Brötchentüten mit der Aufschrift „Gewalt kommt nicht in die Tüte“ über die Bäckereitheken.
Mit der Neueröffnung einer Backwerk-Filiale in Rotterdam in den Niederlanden präsentiert das Unternehmen ein Konzept, das auf digitale Bestellen setzt.
Die Digitalisierung eröffnet Bäckereien Vorteile, besonders im Bereich Qualitäts- und Hygienemanagement, darauf macht Optimo Bercher aufmerksam.
Zum 16. Mal spendet die Löbauer Bäckerei und Konditorei Schwerdtner eine große Anzahl Stollen an die ostsächsischen Tafeln sowie den Landesverband Tafel Sachsen.
Die diesjährige Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend (German Craft Skills) hat in der ADB-Fachschule der Bäcker-Innung Berlin stattgefunden, organisiert von der Bundesakademie Weinheim. Die zehn besten Bäckergesellinnen und -gesellen sowie die neun besten Bäckerei-Fachverkäuferinnen des Abschlussjahrgangs 2024 zeigten zum Wettbewerbsthema „Die bunte Welt des Handwerks“ ihr Können mit beeindruckenden Schaustücken, leckeren Backwaren und Torten.
Der mit 10.000 Euro dotierte Norddeutsche Zukunftspreis für Künstliche Intelligenz (KI) wird seit 2020 von Junge Die Bäckerei gestiftet. In diesem Jahr geht der Preis an Prof. Annina Neumann.
Der 24-Stunden-Betrieb kostet Unternehmen wie Harry-Brot, Sinnack und Aryzta viel Energie. Die Brot- und Backwarenhersteller versuchen daher, ihren Verbrauch zu senken.
Michael Wippler, langjähriger Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks und Armin Juncker, langjähriger Hauptgeschäftsführer des Verbandes Deutscher Großbäckereien, sind in Berlin mit dem Eberhard-Paech-Preis ausgezeichnet worden.
Immer mehr Firmen tauschen Aktenordner gegen digitale Dokumente. Doch in manchen Fällen ist es verpflichtend, die Originale in Papierform aufzuheben, da sie nur dann gültig sind.