Bäcker bekommen auch auf der Internorga 2022 alle Brancheninformationen kompakt in einer Halle. Anders als ursprünglich für 2021 geplant, wird der gesamte Hallenbereich für das backende Handwerk – inklusive Backtechnik, Bäcker-IT & Co. – aus der B6 in die Halle A3 umziehen.
Gratisgetränke erhöhen das Trinkgeld. Das Zauberwort dabei heißt Reziprozität. Es ist die These, der zu Folge jeder Empfänger einer Gefälligkeit unter dem Druck steht, diese zu erwidern.
Im Herbst möchte die Hoga als Austausch-Plattform für Bayerns Gastgeber, um die Vorbereitungen für das wichtige Weihnachtsgeschäft und die Winter-Saison zu treffen. Die Messe bietet vom 17. bis 19. Oktober wieder eine Möglichkeit für Informationen und das Erleben von Produktinnovationen sowie eine Plattform zum persönlichen Austausch.
Genau sechs Monate vor Heiligabend startete vergangene Woche wieder die Initiative der Hilfsorganisation Samaritan’s Purse zugunsten der Geschenkaktion „Weihnachten im Schuhkarton“. Bäckereien und Konditoreien aus dem deutschsprachigen Raum werden dabei ihre weihnachtlichen Backwaren in vorgefertigten Geschenkboxen verkaufen.
Angelehnt an den Trend der vergangenen Monate in denen viele Bäckereien Frühstücksboxen zum Abholen angeboten haben, bietet sich für den Sommer die Snack-Box an, melden die Freunde des Snacks.
Schmees Ladenbau verschiebt die vom 11. bis 13. Juli 2021 in Lathen geplante Hausmesse auf September.
In einem zweiteiligen Webinar bietet Ireks ein Webinar zur Verarbeitung von Dinkel an.
Bayerns Staatsministerin Michaela Kaniber hat die 20 besten Bäcker des Freistaates mit dem Staatsehrenpreis 2020 ausgezeichnet.
In Travemünde eröffnet Junge die Bäckerei ein neues gläsernes Bäckerei-Café und vermietet an die Tourist-Information LTM.
Der Verband Deutscher Großbäckereien e.V. hat gegenüber des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft eine Selbstverpflichtung abgegeben, die „Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten“ zu unterstützen.