German Chocolate Award 2023 gab es 110 Einsendungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die Fachjury besteht aus renommierten Chocolatiers, Patissiers, Schokoladen-Sommeliers sowie auch aus Vorjahres-Siegern. I
Top-News
Zum 60. Kongressjubiläum stellt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) das Trendthema „Pflanzenbasierte Ernährung im Fokus – vielseitig und zukunftsfähig“ auf den wissenschaftlichen Prüfstand.
Der Wettbewerb geht in die nächste Runde. Ab sofort können Handwerksbäcker und Konditoren ihre Chance nutzen und sich mit ihren zukunftsweisenden Vermarktungs- und PR-Konzepten für den Zacharias-Preis 2023 bewerben.
An der Bundesakademie in Weinheim konnte die zweite Konditoren-Meisterklasse verabschiedet werden.
Bundeskanzler Olaf Scholz war am 16. Februar 2023 zu Gast in Hannover und sprach mit Bäcker-Unternehmerin Caterina Künne über die Situation im Handwerk. Was Scholz sagte und warum er länger blieb als geplant.
Die Diskussion wird immer skurriler: In Heilbronn hat Bäckermeister Ralf Herrmann jetzt Post von der Antidiskriminierungsstelle der Stadt erhalten, weil er seine Faschingskrapfen mit bunten Figuren verziert, die nach Ansicht der Stadt rassistisch sind.
Auf der Südback war er noch eine Studie, jetzt ist er Realität: Seit dem 15. Februar 2023 betreibt der Lila Bäcker in Neubrandenburg einen Pick-up-Store, in dem Kunden rund um die Uhr einkaufen können.
Pistazien-Croissants, Matcha-Cookies und Beyond-Meat-Stullen – im neuesten Laden des Bäckereifilialisten Göing (30 Standorte) in Hannover ist das gesamte Sortiment vegan.
Junge Die Bäckerei aus Lübeck mit 4.300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gehört zum vierten Mal in Folge zum Kreis der ausgezeichneten besten Arbeitgeber Deutschlands.
Enrico Murdocco, Jungbäcker in Turin, experimentiert gerne mit neuen Brotzutaten und kündigt ein Brot mit Grillenmehl an.