Noch ist der Mindestlohn für die meisten Bäcker tragbar. Doch sollten Sie künftige Entwicklungen im
Tipp
Alljährlich erscheinen in der Karnevalszeit landauf, landab Zeitungsartikel über die Berlinerherstellung beim Bäcker. Für Redakteure ist so ein saisonales Thema interessant.
Tipp: Laden Sie Vertreter Ihrer Lokalredaktionen zum Miterleben ein, wie Berliner bei Ihnen in Siedefett gebadet und anschließend gefüllt werden. Wecken Sie das Interesse der Journalisten durch besondere Details – beispielsweise die schiere Menge an Berlinern, die Sie herstellen. Oder durch Beschreibung vieler verschiedenen Füllungen oder besonderer Zutaten wie zum Beispiel Dinkel. Auch eine pfiffige Überschrift macht schon viel aus. Etwa: „Den Ballen verfallen“ oder „Die Berliner kriegen ihr Fett weg“.
Foto: Goeken backen
Es war eine ebenso jugendgerechte und ungewöhnliche Aktion: Beim weltweit ersten „Charity-Schmusen“, organisiert vom Filialisten Bäcker Peter aus Essen, konnten Besucher der Essener Innenstadt einen Tag vor dem Valentinstag ihr Herz für Frauen in Not zeigen.
Wer sechzig Sekunden in einer eigens dafür eingerichteten Schmusezone zu passender Musik mit seinem Partner schmuste, löste damit eine Spende von 5 Euro aus. Über 150 Pärchen beteiligten spontan an der Aktion. Tipp: Diese Aktion ist ein prima Thema für die Medien. Versenden Sie rechtzeitig eine Presseinfo.
Foto: UBER IMAGES/ Fotolia
Misereor ruft auch für 2016 Bäcker dazu auf, in der Fastenzeit eine spezielle Brotsorte als „Solibrot“ zu verkaufen. Oder Sie backen eine ganz neue Sorte – zum Beispiel mit einem Anteil Hirse, einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel in vielen Ländern.
Ganz schön spät hat uns der Service-Club von Meistermarken – Ulmer Spatz eine Presseinfo über seine Weihnachts-Gimmix geschickt. Aber weil wir die so schön finden, sind sie unser Last-Minute Marketing-Tipp.
Schnäppchenpreise kommen für die Bäckerei Kruse aus Barnstedt bei Hamburg beim Berlinerverkauf nicht in Frage. Aber Aktionen wie diese: Wer zu Silvester 10 Berliner – zum Normalpreis natürlich – kaufte, bekam einen Piccolo Sekt geschenkt.
Kundenbindung ist das Ziel der Bäckerei-Konditorei-Confiserie Böhli AG im schweizerischen Appenzell. Inhaber Markus und Alfred
Das Frühjahr ist die ideale Jahreszeit für verkaufsfördernde Aktionen rund um gesunde Backwaren. Coupons bringen
Mit der Brötchentüte lässt sich so einiges anstellen. Die Bäckerei Kruse aus Barnstedt hat sie mit Kontaktanzeigen von Singles bedruckt. Mehr als 40 Kandidaten hatten sich für die Aktion beworben.
Viele Verkäuferinnen wissen nicht, welche Produkte A-Artikel mit guten Deckungsbeiträgen sind. Dabei sollten sie eben diese bevorzugt empfehlen. Auch für die Warenpräsentation ist dieses Wissen wichtig.