„Hitzerabatt – bei uns gibt es für jedes Grad Hitze über 20 Grad ein Prozent coolen Rabatt!“ Diese Aktion hat sich Meyer / Stemmle einfallen lassen und einen auffälligen Banner dazu kreiert.
Tipp
Mit der groß angelegten Aktion „Brot macht Spaß“ hat Schäfers Backstube in Biedenkopf seinen Brotumsatz gesteigert. Von Mitte August bis Mitte November wurden im vierzehntäglichen Wechsel jeweils zwei Aktionsbrote beworben.
„Mein schönstes Ferienerlebnis“ – unter diesem Motto veranstaltete die Bäckerei Lange aus Salzkotten (52 Filialen) einen Malwettbewerb. Und hatte damit viel Erfolg. Die Bäckerei hielt in ihren Filialen DIN-A4-Malbögen aus kräftigem Papier zum Abholen bereit.
Ein Aktionsstand vor dem Laden macht Passanten auf die Bäckerei aufmerksam und sorgt für Zusatzumsatz. Eine Kooperation mit branchenfremden Anbietern macht es besonders interessant!
Es ist Hochsaison für Stadtläufe, Marathons und Co. – eine super Chance, eine ganz besondere Zielgruppe anzusprechen: Menschen, die sich für Fitness und größtenteils auch für gesunde Ernährung interessieren. Bäcker können sich bei solchen Veranstaltungen mit einem Stand präsentieren.
Zugegeben, die Idee ist nicht neu, dafür ist sie erprobt und sie ist bestens geeignet, um den Sonntagsverkauf zu beleben: Veranstalten Sie einen Pyjamatag. Jeder Kunde, der an einem festlegten Sonntag in Schlafanzug oder Nachthemd einkauft, erhält eine kleine Überraschung, einen Warengutschein oder ein Brötchen gratis.
Eine besondere Treuekarte gab Ebelings Backstube aus Völkersen an junge Kunden heraus: die Kid’s-Card. Beim Kauf eines Kid’s-Teilchens (jegliches Kleingebäck, das junge Kunden mögen) gab es auf der Rückseite einen Stempel – das elfte Teilchen war dann umsonst.
Wenn Sie Kunden für eine Einkaufssumme von fünf Euro belohnen, haben Ihre Verkäuferinnen immer dann ein Argument für einen Zusatzkauf, wenn die Bonhöhe knapp darunter liegt. Eine besonders schöne Idee ist es, den Kunden in eine Schatztruhe greifen zu lassen.
„Woran erkennt man eigentlich gutes Brot?“, fragt Lidl in seiner aktuellen Werbekampagne. Ein guter Anlass, um Ihre eigenen Qualitätsmerkmale unter derselben Überschrift klarzustellen.
Jugendliche backen für Senioren – nach dieser Grundidee können Sie eine Gruppe Pfadfinder oder Konfirmanden einladen, mit Ihnen gemeinsam etwas für einen Seniorennachmittag zu backen – Plunderstücke beispielsweise.