Am 11. und 12. Juli wurde der Campus der Bundesakademie
Weinheim wieder zum Treffpunkt der Backbranche.
2026
„Wir sind stolz darauf, bekannt zu geben: Beckabeck gehört zu den TOP 100 Innovatoren im deutschen Mittelstand“, schreibt die Bäckerei Beckabeck aus Römerstein im Kreis Reutlingen auf ihrer Instagram-Seite zur Auszeichnung mit dem Top-100-Award.
Zum 1. August übernimmt Bäckerei Andresen aus Neumünster sechs der elf Standorte und 75 Mitarbeiter der insolventen Bäckerei Hansen Mürwik aus Wees bei Flensburg.
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt die Ergebnisse des Koalitionsausschusses grundsätzlich. Die vereinbarten Maßnahmen würden wichtige Schritte zur Stärkung des Wirtschaftsstandorts Deutschland enthalten und zahlreiche Forderungen des Bäckerhandwerks aufgreifen.
Die Bäckerei-Confiserie-Glacerie Lienhart im Schweizer Huttwil ist seit mehr als 80 Jahren über die Region hinaus für ihre Eisspezialitäten mit 14 Sorten bekannt.
Konzept Zukunft +++ Handwerk hautnah +++ Mehr Effizienz im Filialbetrieb +++ Pop-up gegen Baustellenfrust +++ Umsatz-Plus dank heißer Snacks +++ Jetzt back.intern. 07/2026 als ePaper lesen
Noch bis Ende Juli unterstützt die Bäckerei Düring aus Neumarkt die Bürgerstiftung Region Neumarkt.
v.l.: Carmen Merx (Brotprofi), Wolfgang Thoms (Gut Rosenkratz), Markus Pleines (Gut Rosenkrantz), Ricardo Fischer (Brotprofi),
Der zunehmende Preisdruck und die Hinwendung der Verbraucher zu Backwaren aus Supermärkten und Discountern setzten
Nach dem Workshop an der Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks in Gräfelfing im Herbst 2025 möchte das Unternehmen Walter Rau seine Nachwuchsarbeit 2026 systematisch ausbauen.