Branchentreffen auf dem Bread Summercamp 2026

Am 11. und 12. Juli wurde der Campus der Bundesakademie Weinheim wieder zum Treffpunkt der Backbranche. Beim Bread Summercamp 2026 kamen Bäcker, Konditoren sowie zahlreiche Branchenpartner zusammen, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und gemeinsam zwei inspirierende Sommertage zu erleben. Nach zwei Jahren Modernisierung fand das Summercamp erstmals wieder vollständig auf dem Campus der Bundesakademie statt.

Bereits der Auftakt am Samstagabend machte deutlich, worum es beim Bread Summercamp geht: Begegnungen, Gemeinschaft und Leidenschaft für das Bäckerhandwerk. Bei Getränken und Snacks aus der Backstube der Bundesakademie begrüßten die beiden Geschäftsführer Thomas Muschelknautz und Dominic Stumpf die Gäste.

Im Mittelpunkt des Fachprogramms standen  aktuelle Themen, die das Bäcker- und Konditorenhandwerk bewegen. Gut besucht waren die praxisorientierten Impulsvorträge zu aktuellen Snackkonzepten, Langzeitführung, Lievito Madre, oder proteinreiche Backwaren, aber auch Trends in der Konditorei und weiteren zukunftsweisenden Themen. Ergänzt wurden die Vorträge durch Podiumsdiskussionen, bei denen Experten und Gäste gemeinsam über das Handwerk der Zukunft sowie die Balance zwischen Tradition, Teamgeist und moderner Technik diskutierten.

„Wir sind unglaublich stolz auf unsere starke Community“, betone Dominic Stumpf. „Es ist schön zu sehen, dass viele Absolventinnen und Absolventen der Akademie auch Jahre nach ihrem Abschluss den Kontakt halten und sich weiterhin aktiv in unser Netzwerk einbringen.“ ergänzte Thomas Muschelknautz. Ein besonderer Dank gilt den Teilnehmern des Bäckermeisterkurses 2026. Sie unterstützten das Summercamp mit großem Engagement beim Auf- und Abbau sowie während der gesamten Veranstaltung.

Foto: Bundesakademie Weinheim