Digitalisierung und Künstliche Intelligenz (KI) sind aktuelle und wichtige Themen für die Backbranche. Moderne Software-Lösungen ermöglichen es, Prozesse zu optimieren oder den Kundenservice zu verbessern. Die Iba wird in Halle 14 die iba.DigitalisationArea präsentieren.
Dank höherer Preise und Sparmaßnahmen ist Bahlsen zwar der Sprung zurück in die Gewinnzone gelungen, doch die Absätze sinken weiter, berichtet die „Lebensmittel-Zeitung“. Nun steuere der Gebäckhersteller aus Hannover mit einer Neupositionierung der Marke Bahlsen gegen.
Ob klein oder groß, mit der Selbstcheck-App der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) können Betriebe leicht analysieren, wie ist es um ihren Arbeitsschutz bestellt ist.
Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz würdigt jedes Jahr die besonderen Leistungen des Lebensmittelhandwerks in
Im Mittelpunkt des ersten Messetages der Iba 2025 (18. – 22. Mai 2025) steht der Tag der Bäcker mit Highlights auf und neben der Messe, kündigen die Veranstalter an. Den krönenden Abschluss dieses Tages soll die iba.BäckerParty sein.
Ausbildung neu denken +++ IBA – WIR SIND DABEI! +++ Extrawünsche?
Aber gern! +++ INTERNORGA – Aufbruchstimmung +++ Croissant-Liebe – jetzt back.intern. 04/2025 als ePaper lesen
In einer Erklärung der deutschen Wirtschaft, die vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und über 120 weiteren Verbänden unterzeichnet wurde, werden die wichtigsten Punkte benannt, um die Wirtschaft wieder anzukurbeln.
Hochpreisige Rohstoffe und steigende Energie- und Personalkosten. Einige Bäckereien heben die Preise erneut an und bieten sonntags ihre Brötchen etwas teurer an. Da Sonntags- und Feiertagszuschläge die Kosten weiter hochtreiben.
Die Getreideanbauflächen zur diesjährigen Ernte sind im Vergleich zum Vorjahr deutlich gestiegen. Das ist ein gutes Signal für die Ernteerwartungen, denn sie setzt sich aus der Fläche mal Ertrag zusammen.
Vandemoortele, ein Lebensmittelkonzern in Familienbesitz mit Präsenz in ganz Europa, und die Vivescia Group, eine führende französische Getreidegenossenschaft, gaben bekannt, dass sie eine Vereinbarung über den Erwerb von Délifrance durch Vandemoortele geschlossen haben.