Wiedereröffnung als Sonntagsbäcker

Ende November hatte Bäcker Andreas Rother seine Bäckerei Fuchs in Winterhausen bei Würzburg wegen der stark gestiegenen Energiepreise geschlossen. Jetzt macht er mit neuem Konzept weiter – nur sonntags – und kommt kaum hinterher angesichts der vielen Bestellungen seiner Kunden. „Ich habe ja gehofft, dass wir wiedereröffnen können. Und ich habe vor knapp sechs Jahren die Bäckerei übernommen, weil ich das gerne mache. Jetzt bin ich wieder zurück, jetzt fangen wir wieder ganz klein an“, sagt der Bäcker gegenüber im BR-Fernsehen.

Seine Gründe für den Restart: sinkende Energiekosten, Stabilisierung seiner persönlichen und finanziellen Situation sowie eine große Unterstützung im Ort Winterhausen. Im vergangenen Jahr waren bei einem Straßenfest dort 3.000 Euro für den Bäcker gesammelt worden. „Ich habe das Equipment und ich möchte auch gerne wieder meine Produkte backen. Und auch hier für den Ort wieder etwas anbieten.“ Allerdings musste der 48-Jährige zuvor mit seiner Chefin sprechen. Denn mittlerweile ist er in einer Bäckerei in Kitzingen angestellt. Dort backt er dienstags bis samstags. Sonntag von acht bis zwölf Uhr öffnet er seine kleine Bäckerei in Winterhausen. Die Idee, die Bäckerei in eine Genossenschaft umzuwandeln, habe man verworfen.

Hier ist Andreas Rother in einem kleinen Beitrag des BR-Fernsehens zu sehen.

Foto: Screenshot BR