Zusammen mit vier anderen Betrieben aus dem Münsterland lässt die Bäckerei Beckmann in Remscheid eigenes Getreide anbauen. Auf einem Feld in Haltern am See wächst ihr Getreide darunter Ur-Sorten wie Waldstaudenroggen und Emmer.
Mai 17, 2023
Mit einem erneuten Segel-Sponsoring hat die Handwerksbäckerei Büsch das Projekt des Kaarster Vereins „Inklusiv Segeln für Alle“ gemeinsam mit der Herman-van-Veen-Stiftung unterstützt.
Das beste Baguette von Paris gibt es in diesem Jahr in der Bäckerei Au levain des Pyrénées im 20. Arrondissement. Bäckermeister Tharshan Selvarajah hat die 30. Ausgabe des Grand Prix de la meilleure baguette de tradition française de la Ville de Paris, dem Großem Preis für das beste Baguette nach französischer Tradition der Stadt Paris, gewonnen.
Die renommierte, über 100 Jahre alte Kelley School of Business gehört zur US-amerikanischen Indiana University, mit Standorten in Bloomington und Indianapolis. Im Zuge einer Studienreise hat nun eine Gruppe mit 27 Studierenden und Lehrkräften den Campus der Bundesakademie des Bäckerhandwerk in Weinheim besichtigt.
Aktuell läuft die 34. Wettbewerbsrunde für den Zacharias-Preis, eine der bedeutendsten Auszeichnungen der Backbranche. Jetzt wurde die Bewerbungsfrist verlängert. Noch bis zum 11. Juni können Handwerksbäcker, Konditoren sowie deren Innungen und Verbände der Jury ihre erfolgreichen Marketing- und PR-Konzepte vorstellen und sich so die Chance auf eine der begehrten Bronzestatuen sichern.
Ein Ort, zwei Experten und ganz viele Ideen: Das ist das Walter Rau Backlabor. Die Backstube im Kleinformat am Produktionsstandort ist ein kreativer Hotspot von dem Kunden und das Team gleichermaßen profitieren.