März 29, 2023

Backwerk entdeckt den Siebträger

Mehr Frische, mehr Qualität, mehr Wohlfühlelemente: So präsentiert sich seit dem 29. März 2023 der Backwerk-Store in Hannover in der Fußgängerzone Lister Meile. Die Marke bewegt sich mit großen Schritten aus dem früheren Discount-Segment heraus und ist immer stärker auf dem Weg zu Backgastronomie.

Keine Einigung bei Tarifverhandlungen für Azubis

Die Verhandlungen für einen neuen Tarifvertrag für die 12.000 Azubis im Bäckerhandwerk sind vorerst gescheitert. Der Zentralverband des Bäckerhandwerks und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) konnten sich nicht einigen.

Roboter Bakisto hilft in der Bäckerei

Jetzt könnten Roboter in Bäckereien oder Backshops Einzug halten. Roboterhersteller Fanuc, der Backofenhersteller Wiesheu und der Retail-Spezialist Wanzl haben gemeinsam das automatische System „Bakisto“ entwickelt.

DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2023

Pflanzenbasierte Lebensmittel und alternative Proteinquellen werden in einer nachhaltigen Ernährungszukunft eine wichtige Rolle spielen. Davon sind die Teilnehmer des diesjährigen Lebensmitteltags Sensorik der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) überzeugt.

Großbäcker laden zum Filialtag nach Düsseldorf

Genau so vielfältig wie die Aufgaben, Chancen und Probleme der Filialbäckereien sei auch der diesjähriger Filialtag in Düsseldorf, beschreibt Alexander Heberer, Vorsitzender des Beirats für Lieferbäckereien beim Verband Deutscher Großbäckereien das Programm des Filialtages Mitte Juni.

Berner beantragt Insolvenz

Der Ladenbauer Berner GmbH, Osnabrück, hat beim Amtsgericht Osnabrück einen Antrag auf Einleitung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung gestellt.