Großbäcker laden zum Filialtag nach Düsseldorf

Genau so vielfältig wie die Aufgaben, Chancen und Probleme der Filialbäckereien sei auch der diesjähriger Filialtag in Düsseldorf, beschreibt Alexander Heberer, Vorsitzender des Beirats für Lieferbäckereien beim Verband Deutscher Großbäckereien das Programm des Filialtages Mitte Juni.

Auf dem Programm stehen Themen wie: Wie sieht der Markt für Filialbäckereien aus? Patricia Stephan von Circana, dem Zusammenschluss von IRI und der npdgroup, skizziert das Benchmarking für Filialbäckereien anhand von SalesTrack. Ebenfalls mit dabei: Trend- und Gastronomieexperte Pierre Nierhaus, Dr. Axel Kölle vom ZNU Witten und Siegfried Döbler, Arbeitssicherheitsfachmann der BGN. Rechtsanwalt Heiko Klages wird die rechtlichen Möglichkeiten zur Beschäftigung ausländischer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter erläutern. „Der Filialtag ist eine gute Chance zum Erfahrungsaustausch, zum Diskutieren neuer Ideen und damit eine Quelle für neue Impulse für die tägliche Arbeit“, sagt Heberer.