„Wir sind kein sterbendes Handwerk“

Die Materialkosten seien um 30 Prozent gestiegen, die Personalkosten über 20 Prozent, die Energiekosten seien auf das fünf- bis sechsfache gestiegen, erklärte der Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, Michael Wippler in einem Video-Interview mit der Welt. Man stehe vor „nie da gewesenen Herausforderungen“. Trotzdem sein man „kein sterbendes Handwerk“. Wippler appellierte an die Betriebe, jetzt ein „ganz stringentes Kostenmanagement“ umzusetzen. Es sei nicht die Zeit für Wohlfühlatmosphäre sondern für Effizienz. Hier gehts zum 3 Minuten Video. Nicht verwirren lassen: es startet mit einem Werbeblock.