Die in den Innungsverbänden organisierten rund 800 Handwerksbäckereien in Norddeutschland machen am 8. September 2022 mit der Aktion „Uns geht das Licht aus“ auf den existenz-bedrohenden Preisanstieg für Energie aufmerksam.
September 5, 2022
„Je nach Niederschlagsverteilung fallen die Qualitäten und Erträge recht unterschiedlich aus“, sagte Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft bei der Schapfenmühle, bei der Präsentation des neuen Ernteberichts, und gab Tipps, wie mit dem neuen Mehl gebacken werden sollte.
Es sei nicht die Zeit für Wohlfühlatmosphäre in den Betrieben sondern für Effizienz. Das sagte Bäckerpräsident Michael Wippler im Interview mit der Welt. Was er sonst noch forderte.