Aktuelle Branchenzahlen
Steigender Umsatz im Snacksegment. Weiter sinkende Zahlen beim Nachwuchs.
ZV lädt zum Runden Tisch
Innungsbäcker und Nichtmitglieder sind eingeladen, sich am Runden Tisch zu beteiligen.
Salzspitzen-Treffen
Auf der Sitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktionsstrategie informierte der Zentralverband über den aktuellen Entwicklungsstand.
Rekordbeteiligung
Besonders prägnant auf der Grünen Woche 2019 war die Präsenz der Bundespolitik.
Stimmen zur iba
Die Vorzeichen stehen gut, die Spannung steigt und die Branche blickt mit Vorfreude auf die iba, die vom 15. bis 20. September 2018 auf dem…
back.intern. 2015 Ausgabe 05
Special Eiskalt Geld verdienen: Die Eissaison beginnt. Wir stellen erfolgreiche Konzepte und Zutaten für das lukrative Zusatzgeschäft vor.
Laden & Verkauf: In Bäckereien tauchen vermehrt Männer hinter der Theke auf. Lesen Sie, welche Stärken sie im Verkauf haben. Und welche Chancen das bietet.
Ideen & Aktionen: Glutenfreie Brote werden verstärkt nachgefragt. Wir zeigen, wie Sie von dem Zusatzgeschäft profitieren.
Internet & Co.: Warum eine App für die Kölner Bäckerei Newzella wichtig ist und wie sie kostenfrei dazu gekommen ist.