Ausgaben 2017

back.intern. 10/2017

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Wie viel Gastronomie ist gut für Bäcker? Chancen und Risiken von Gastrokonzepten – und Neues vom Kaffeemarkt

Azubis an die Macht: Bäcker und Verkäuferinnen übernehmen Filiale der Bäckerei Puppe in Neuss für einen Tag

Neue Ideen rund um Snacks: Womit Sie Ihr Angebot leicht ergänzen können

Umsatzchancen mit Urgetreide: CSM-Marketingleiter Manfred Laukamp im Interview

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Weitere Themen in dieser Ausgabe: