Ausgaben 2017

back.intern. 07/2017

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Neuer Schwung fürs Brötchengeschäft: Wie Sie Brötchen aufwerten und sich von Supermarkt-Produkten abheben

Der große Beraterführer: Kompetente Hilfe für die Bereiche Betriebsführung, Produktoptimnierung, Marketing, Mitarbeiterführung und Energieberatung finden

Mehr Erfolg im Verkauf: Wie Andrea Hinxlage die Weiterbildung an der Bäckerfachschule Hannover neu aufstellt

Vegan, Clean Label, traditionell: Wie sie mit angesagten Zutaten und interessanten Anwendungsrezepturen Trends aufgreifen können

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