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Fast dreieinhalb Tonnen Stollen

4,34 Meter lang, 1,77 Meter breit, 0,74 Meter hoch und 3341 Kilogramm schwer war der Riesenstollen, der beim 21. Dresdner Stollenfest in weniger als drei Stunden an rund 60000 Gäste allein auf dem Striezelmarkt verkauft wurde.

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Erste Hürde genommen

Mit der Eintragung der Deutschen Brotkultur in das bundesweite Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes ist die erste große Hürde zur Aufnahme in das internationale Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes der UNESCO genommen.

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Bäckerei vor Flammen gerettet

Beim Brand eines landwirtschaftlichen Betriebs in Pinneberg mit explodierenden Gasflaschen und Treibstofftanks hatten 80 Feuerwehrleute alle Hände voll zu tun. Auch wenn der Betrieb nicht mehr zu retten war – ihnen ist es gelungen, die im selben Gebäude untergebrachte Bäckerei komplett zu erhalten.

Ausgaben 2014
back.intern. 2014 Ausgabe 16

Special Frühjahrsgeschäft: Welche Aktionen Erfolg versprechen und warum es zum Karneval nicht immer nur Berliner sein müssen.

Laden & Verkauf: Was sich eine Verkäuferin von Ihren Kollegen in der Produktion zu Weihnachten wünscht – und wie die Kunden davon profitieren.

Ideen & Aktionen: Deutschlands beste Bäcker sind gewählt. Doch das ZDF denkt schon an die nächste Runde. Warum Sie dabei sein sollten.

Special Brotschneiden: Wir stellen Neuheiten der Zulieferer vor und zeigen eine Maschine, die platzsparend in die Theke integriert ist.