KI

Künstliche Intelligenz backt Christstollen

Tradition, Innovation, Handwerk hat sich die Bäckerei Wildbadmühle in Wittlich auf die Fahnen geschrieben. Seit mehreren Jahren setze der Betrieb mit etwa 100 Mitarbeitenden auf den Einsatz Künstlicher Intelligenz.

Bäko-Workshop mit neuen Impulsen

Personalmanagement, nachhaltiges Wirtschaften und digitale Prozesse: Das waren nur drei der vielen Themen, um die sich der Bäko-Workshop vom 12. bis zum 14. November 2023 in Berlin drehte. Nach

iba 2023: „Ausgewogenheit ist uns wichtig.“

Unter dem Motto „Bäko Ideen- & Innovationswelten“ zeigte die Bäko auf der iba einen Mix aus digitalen und KI-gestützten Produkten zur Optimierung betrieblicher Prozesse, inspirierenden Rohstoff-, Technik- und Ausstattungsneuheiten sowie praxiserprobten Konzepten und Lösungen rund um Backstube und Verkauf.

Smarte Brotregale

Seit einigen Monaten testet Bäckermeister Axel Schmitt zusammen mit Edeka-Kaufmann Christoph Kolb den Einsatz Künstlicher Intelligenz (KI) am Brotregal. Schmitt bestückt seit fünf Jahren die Selbstbedien-Regale in dessen Edeka-Markt mit Brot und Backwaren – seit Anfang des Jahres von KI- Software gesteuert, meldet die Lebensmittel-Zeitung.