Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat den Erntebericht 2021 veröffentlicht.
Julia Klöckner
Bei der Wahl des Brotes des Jahres hat sich 2021 erneut ein Klassiker durchgesetzt: Das Dreikornbrot.
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat wieder die Spitzenbetriebe der deutschen Lebensmittelwirtschaft mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet.
Das Roggenvollkornbrot gilt als typisch deutsche Brotsorte. Regionale Rezepturen, Formgebung und Backverfahren führen zu vielvältigen Sorten des Roggen-Vollkornbrotes.
Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat sich für die Lebensmittelkennzeichnung Nutri-Score ausgesprochen. Der Trend „Intuitives Essen“ zielt hingegen auf die Selbstbestimmtheit der Verbraucher.
Snackfox erwirbt Produkte mit abgelaufenen MHD, als B-Ware und aus Überproduktionen der Hersteller.
Besonders prägnant auf der Grünen Woche 2019 war die Präsenz der Bundespolitik.
Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertignahrungsmitteln beschlossen.