Nach einem halben Jahr Ausbildungszeit konnte das Team der Bundesakademie Weinheim jetzt 30 neue Bäckermeisterinnen und Bäckermeister verabschieden.
Bundesakademie Weinheim
Die Bundesakademie Weinheim investiert in die nächste Modernisierung und Erweiterung. Gegen eine Spende können sich Absolventen, Seminargäste und Freunde der Akademie im Foyer auf personalisierten Zukunftsbausteine mit ihrem Namen verewigen.
Experimentalbrot mit Süßkartoffel, Bergkäse und Apfel, milderer Sauerteig dank Strom und ein Brezelautomat: Bäckermeister und Brotsommelier Andreas Speiser hat dem „Bayerischen Rundfunk“ einige seiner Geheimisse verraten und Einblicke in seine Arbeitsweise gegeben.
Bereits zum dritten Mal fand an der Bundesakademie Weinheim ein Chocolat Summit statt, als Weiterbildung und Netzwerkveranstaltung für Konditoren, Patissiers und Chocolatiers. Mehr als 60 Gäste aus dem gesamten deutschsprachigen Raum trafen sich hierzu bereits am Vorabend des Summit.
German Chocolate Award 2023 gab es 110 Einsendungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die Fachjury besteht aus renommierten Chocolatiers, Patissiers, Schokoladen-Sommeliers sowie auch aus Vorjahres-Siegern. I
An der Bundesakademie in Weinheim konnte die zweite Konditoren-Meisterklasse verabschiedet werden.
Die Modernisierung der Bundesakademie in Weinheim geht in die nächste Runde: Dank einer Förderung des Bundesamts für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle in Höhe von knapp 6 Millionen Euro und weiteren Fördermitteln des Landes Baden-Württemberg in Höhe von 3,3 Millionen Euro können das Gästehaus und die Lehrbackstube erneuert werden und zusätzliche Parkplätze geschaffen werden.
Die Bundesakademie Weinheim hat verschiedenen Webinare ins Programm genommen, die in der aktuellen Situation unterstützen möchte.
Die Bundesakademie Weinheim und die dort gemeinsam mit der Chocolate Academy Köln ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers laden Anfang 2023 erneut zu einem Schokoladen-Wettbewerb.
Wie die Bundesakademie Weinheim mitteilt, werden ab sofort 14 weitere geprüfte Schokoladen-Sommeliers bzw. -Sommelières mit ihren Impulsen die Schoko-Branche bereichern.