Die Südback-Trend-Awards 2022 gehen an den Ladenbauer Keil Konzepte, den französischen Convenience-Hersteller Boiron Frères und die Technikfirma Va-Q-tec. Und das sind ihre Konzepte.
Top-Produkt
Weniger Kosten, mehr Effizienz und Komfort – das verspricht Wiesheu für die neue Generation des Ladenbackofen Dibas blue2. Gegenüber dem Vorgängermodell soll er bis zu 15 % Energie einsparen.
Die Latte Art Factory von Cup & Cino, ein neuartiger Milchaufschäumer, hat auf der World of Coffee 2022 in Mailand den Preis für das beste neue Produkt der Welt erhalten.
Das neue Stikkenofenmodell Atlas 2.0+ der Wachtel GmbH verbraucht nachweislich um bis zu 31 Prozent weniger Energie, meldet der Ofenbauer.
Ireks hat eine Qualitätsoffensive für Laugengebäcke ins Leben gerufen. In zwei Broschüren geben Experten zahlreiche Tipps für das perfekte Laugengebäck.
CSM Ingredients hat unter der Marke Meistermarken ein neues palmölfreies Produkt auf den Markt gebracht: Backtivat Hefeteig Spezial für Siede- und Hefeteiggebäcke.
Die Internorga öffnet vom 30. April bis 4. Mai ihre Tore. Wir stellen einige der Highlights für die Backbranche vor. Heute Teil 2 mit Backnatur Lepold, Carimali, Coffema, Eversys, Faircup, Thermoplan und Zentis Fruit Solutions.
Die Internorga öffnet vom 30. April bis 4. Mai ihre Tore. Wir stellen einige der Highlights für die Backbranche vor. Heute Teil 1 mit Boyens Backservice, BWT water+more, der NettWorkingArea, Vandemoortele und Wiesheu.
Der Sauerteigspezialist Böcker hat in Kooperation mit der Fachschule für Lebensmitteltechnik-Bäckereitechnik Hannover neue Sommerrezepte entwickelt.
Gut ein halbes Jahr hat die Bio-Bäckerei Beumer & Lutum (6 Filialen) in Berlin getüftelt. Jetzt sind die kohlenhydratreduzierten Low Carb Ketoni Brötchen in den Filialen zu haben. Was die Brötchen enthalten – und was nicht.