Auf explosionsgefährdete Bereiche trifft man in vielen, auch kleinen Backbetrieben. Speziell zugeschnitten auf kleine Betriebe ist der Leitfaden Explosionsschutzdokument für handwerkliche und kleine Backbetriebe, die Arbeitssicherheitsinformation 8.52. der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN).
In einer ehemaligen Filiale der Lübecker Bäckerei Junge eröffnet Anfang August das Café Schwesterherz.
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks macht sich jetzt mit der Kampagne #7%MehrWert für eine dauerhafte Verlängerung der Regelung zur reduziertes Mehrwertsteuer stark.
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) haben sich auf einen neuen bundesweiten Tarifvertrag über Ausbildungsvergütungen für Auszubildende des Bäckerhandwerks geeinigt.
„Ich war geschockt“, erinnert sich Bäckermeister Manfred Oomen an seinen Besuch im Dezember 2021 bei seinen Bäckerkollegen Nadine und Dirk Josten in Dernau im Ahrtal. Durch die verheerende Überflutung der Ahr stand das Lebenswerk des Paares in Form der Bäckerei sprichwörtlich vor dem Untergang.
Nach fünf Jahren sucht das Deutsche Bäckerhandwerk jetzt wieder die besten Talente für die Bäcker-Nationalmannschaft. Nach zwei spannenden Vorentscheiden an den ADB-Fachschulen in Lochham und Olpe konnten sich diese vier Teams für die Deutschen Meisterschaft durchsetzen.
Wenn sich die Frage nach einer geeigneten Nachfolge für die familiengeführte Bäckerei stellt, kommt das Haus der Bäcker als Antwort ins Spiel. Ab sofort auch für die bisher familiengeführte Traditionsbäckerei Bäckererei Trunk aus Obersulm.
Die Bundesakademie Weinheim investiert in die nächste Modernisierung und Erweiterung. Gegen eine Spende können sich Absolventen, Seminargäste und Freunde der Akademie im Foyer auf personalisierten Zukunftsbausteine mit ihrem Namen verewigen.
Ein zentrales Thema für den Zentralverband auf der iba 2023 ist der Nachwuchs der Branche. So finden erneut die BackStage young talent days statt, die der Zentralverband bereits 2018 erfolgreich durchführte.
Die Zürcher Bäckerei Jung und Bäckerei Kleiner machen gemeinsame Sache – zusammen sind sie die Kleiner Jung AG.