50 Jahre Wiesheu: Das Unternehmen hat sich aus bescheidenen Anfängen zum Weltmarktführer beim Ladenbacken entwickelt. Ein Porträt mit Rück- und Ausblick.
Top-News
Städte und Gemeinden dürfen zur Eindämmung der Müllflut eine eigene kommunale Steuer auf Einweg-to-go-Verpackungen erheben. Die Deutsche Umwelthilfe fordert, sie jetzt überall einzuführen.
Neues Design, neue Funktionen: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat die Webseite www.back-dir-deine-zukunft.de (BDDZ) komplett überarbeitete und die BDDZ-Azubi-App erneuert. Sie steht jetzt allen Betrieben der Branche offen.
Das Beratungsunternehmen Gehrke Econ aus Hannover hat seinen Betriebsvergleich 2022 vorgelegt. Die wichtigste Botschaft: Auch starke Preiserhöhungen – im Durchschnitt um 11,6 % – konnten die gestiegenen Kosten nicht kompensieren und ließen die nachgefragten Backwarenmengen schrumpfen. Was die Berater jetzt raten.
Die österreichische Bäckerei Hager hat eines ihrer beliebten Brote in Sankt Pöltner*in umbenannt. Das sorgte für Empörung. Die Hintergründe der missglückten Aktion.
Die Vollkornbäckerei Cibaria in Münster hatte Besuch von der Bundestagsabgeordneten Kathrin Henneberger von der Partei Die Grünen.
In vielen Teilen Deutschlands haben die reichlichen Niederschläge der zurückliegenden Tage dafür gesorgt, dass die Mähdrescher oft auf dem Hof stehen bleiben mussten. Während die Ernte der Wintergerste weitestgehend abgeschlossen werden konnte, wurden bei Weizen, Roggen und Triticale erst ein knappes Fünftel der Anbauflächen gedroschen.
Die neue Ausgabe der Fachpublikation “backwaren aktuell” des Wissensforum Backwaren ist erschienen. Das sind die Themen.
Naturland Zeichen GmbH hat seinen vor zwei Jahren begonnen Umbau des Managements abgeschlossen. Neuer Geschäftsführer des Vermarkters des Naturland-Siegels ist nun Wilhelm Heilmann.
Werden in der Bäckerei Brote halbiert, entstehen neue Lebensmittel, die rein rechtlich neu abgewogen werden müssen.