Die Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding zieht ein durchweg positives Fazit nach ihrem Brotmarkt 2026.
Top-News
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt, dass zentrale Forderungen der Branche im Referentenentwurf des Bundesarbeitsministeriums (BMAS) aufgegriffen werden. Kritisch bewertet der Zentralverband jedoch die konkrete Ausgestaltung des Entwurfs.
Das Europäische Parlament habe die Deregulierung neuer genomischer Techniken (NGT) ohne wirksame Schutzmechanismen beschlossen, meldet der Anbauverband Bioland. Man bewerte diese Entscheidung als gravierenden politischen Fehlgriff mit weitreichenden negativen Folgen für Landwirtschaft, Züchtung und Verbraucherrechte.
Nachhaltige Schokolade müsse mehr leisten als verantwortungsvoll beschafften Kakao zu verwenden. Sie solle Menschen vor Ort stärken, die Umwelt schützen und zugleich mit hervorragendem Geschmack überzeugen, sagt Hersteller Puratos.
Die Mitgliederversammlung des Backzutatenverbands hat im Rahmen der Vorstandswahlen, die gemäß der Satzung alle zwei Jahre stattfinden, den gesamten bisherigen Vorstand einstimmig bestätigt.
Die Mitglieder des Wissensforum Backwaren haben auf der ordentlichen Mitgliederversammlung den bisherigen Vorstand im Amt bestätigt. Christof Crone (Foto) bleibt Vorsitzender und Geschäftsführer des Verbandes. Gerrit Rosch von Martin Braun Backmittel und Essenzen und Georg Böcker von Ernst Böcker führen ihre Arbeit als stellvertretende Vorsitzende fort.
Die Fußballweltmeisterschaft läuft, die ersten Tore sind gefallen und in den Bäckereien gibt es richtig coole Aktionen. Wer noch auf der Suche nach einer Idee ist, hier ist eine kleine Auswahl.
Die Goldbäckerei Grote aus Balve-Langenholthausen im Sauerland hat im Rahmen ihres internen Weiterbildungsprogramms vier Betriebe in Dortmund besucht.
Die Bäckerei Dreißig im sächsischen Weißwasser bietet einmal im Monat einen Plaudertisch an. Das ist Tisch im Café an dem sich Menschen aus der Umgebung treffen, um miteinander zu spechen und sich auszutauschen.
Verbraucher greifen zunehmend nach Produkten mit gesundheitlichem Mehrwert. Das gelte inzwischen auch für den Backwarenbereich, wie eine neue Studie von Innova Market belege, meldet der Verband Almond Board of California.