Das Bäckerhandwerk ist im Vergleich zu anderen Branchen dank der Wirtschaftshilfen der Bundesregierung und seiner Systemrelevanz insgesamt mit einem blauen Auge davongekommen – diese Einschätzung äußerte Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des deutschen Bäckerhandwerks.
Der Backring Nord wächst trotz rückläufiger Umsätze in der Backbranche aufgrund seiner bundesweiten Expansionsstrategie.
Die Auswirkungen der Coronapandemie sind auch an der Bäko nicht spurlos vorbei gegangen: Für 2020 meldete die Bäko-Zentrale eG einen Umsatzrückgang um 7,6 Prozent auf 1,37 Mrd. Euro.
Die BGN hat eine Checkliste zusammengestellt, um gefährliche Kabelbrände zu verhindern.
Aufgrund der stetig gewachsenen Teilnehmerzahl der geltenden Hygiene- und Sicherheitsregelungen plant die Messe Stuttgart für die Gelatissimo 2022 mit einem überarbeiteten Hallenkonzept geplant.
Die “Deutsche Handwerkszeitung” greift in einem Beitrag das Thema Vegane Bäckerei auf und empfiehlt den Leitfaden der Albert Schweitzer Stiftung „Vegan-Leitfaden für Bäckereien“.
Bäcker und Konditormeister Thomas Dams in Wesel sorgt für EM-Stimmung mit EM-Kuchen, Deutschland-Stangen und EM-Chips.
Das erste Ladengeschäft der Bäckerei Pan de Mar hat auf Mallorca eröffnet und produzirte nicht nur Brot und Backwaren, sondern auch Arbeitsplätze und Essen für Bedürftige.
Der Spezialist für die Herstellung von Hülsenfrucht- und Reismehlen, Müller´s Mühle in Gelsenkirchen, hat in eine neue Veredelungstechnologie für Hülsenfruchtmehle investiert und kann damit funktionelle Mehle mit einem Eiweißgehalt von bis zu 65 Prozent herstellen.
Der Verband der Deutschen Großbäckerein gibt des Tarifabschluss für die Tarifgebiete Hamburg/Schleswig-Holstein, Niedersachsen/Bremen und Nordrhein-Westfalen bekannt.