Bäckermeister Reiner Dietl setzt sich weiterhin für Hilfslieferungen in die Ukraine ein. Vollgepackt bis unters Dach startete der 5. Konvoi Ende Mai Richtung Ukraine.
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„Den Freiwilligendienst auf Gewerke des Handwerks auszuweiten, könnte helfen, Jugendliche für eine Ausbildung zu gewinnen“, sagte der ZDH-Präsident Hans Peter Wollseifer.
Am 3. und 4. April 2023 findet erstmals der Gastro Summit Hannover in der Messe Hannover statt und stellt Zukunftsthemen sowie aktuelle Herausforderungen der Branche in den Fokus.
„Gerade in Zeiten einer sich abzeichnenden globalen Ernährungskrise ist es notwendig, regionale Lebensmittelstrukturen überall auf der Welt zu stärken. Dies kann auch ein Beitrag zur Nachhaltigkeit sein”, sagt Demeter-Vorstand Alexander Gerber.
Der Lieferservice Alpakas will dem mit seinem Zero Waste-Ansatz entgegenwirken und setzt dafür auf ein intuitives System von Mehrwegbehältern, die nach Benutzung wiederverwendet werden können.
Nach hundert Jahren im Familienbesitz und vier Generationen schließt die beliebte Bäckerei Kapp ihre Türen. Der „Kappe-Bäcker“ und selbsternannte Brotrevoluzzer Peter Kapp hört auf.
Es war nicht der bestbesuchteste Tag des Deutschen Brotes in Mannheims Innenstadt, aber dennoch gab es viele, die sich für die Backkunst der Bäckereien der Umgebung und die junge Brauerei in der Nachbarschaft der Bäckerinnung Mannheim interessierten.
Es sind die 50. Meisterschaften UIBC International Competition of Young Bakers, die am 9. und 10. Juni 2022 in den Backstuben der Bäcker-Innung Berlin stattfinden werden.
Gute Milch und Milchprodukte sind nicht nur lecker, sondern können auch nachhaltig sein, meldet der Bioanbauverband Demeter, anlässlich des Internationalen Tages der Milch am 1. Juni.
Bei der Auswertung der Menünachfrage in der Systemgastronomie verteidigte Spaghetti Bolognese erstmals seinen Spitzenplatz vor der Currywurst und der vegetarischen Cappelletti-Pesto-Pfanne (Platz 3).