Ob Fitnessaktion oder Grillsaison: Viele Bäckereien nutzen Aktionen, um für Abwechslung zu sorgen und die Verkaufszahlen anzukurbeln. Dazu gehören ein Aktionsmotto sowie Werbemittel wie Plakate, Deckenhänger und Preisschilder. Tipp: Legen Sie zu jeder Aktion für jede Filiale auch einen Kostprobentag fest.
In den USA war es ein absoluter Bestseller und seit Januar gibt es das Buch auch in Deutschland: „Weizenwampe – Warum Weizen dick und krank macht“. Die Theorie darin: Aufgrund moderner Züchtungen hat der Weizen eine schädliche Wirkung auf den Körper.
In vielen Städten und Gemeinden gibt es im Sommer ein Kinderferienprogramm. Machen Sie mit! Denn Kinderbacken ist immer gut, um Kids und deren Familien für Ihren Betrieb zu begeistern. Für die Kleinen ist es spannend, wenn Sie vor ihren Augen einen Brezelteig kneten und teilen.
Viele Geschäfte verleihen ihrer Außenfront mithilfe von Blumenkübeln ein freundlicheres Erscheinungsbild. Noch ein Tipp: Säen Sie stattdessen in Ihren Kübeln einmal Weizen und Roggen aus.
Ohne großen Aufwand hat das Schlosscafé Lukasch aus dem hessischen Grünberg seinen Kunden während der Sommersaison einen Lauftreff angeboten. Als „Lukaschs Lauftreff“ bekannt, betreute eine Sportassistentin eine wöchentliche Nordic-Walking-Tour.
Es ist der Renner in der Bäckerei Henke: das Single-Brot. Das 500-Gramm-Roggenmisch (60/40) schmeckt jedem und ist für kleine Haushalte ideal.
Wissen Ihre Verkäuferinnen, mit welchen Gebäcken die Bäckerei Geld verdient – und welche nur als „Dienst am Kunden“ angeboten werden? Das sollten sie aber, um ihren Kunden die richtigen Produkte schmackhaft zu machen – und diese entsprechend vorteilhaft zu präsentieren.
Wenn man eine (auch betriebswirtschaftlich) interessante Produktgruppe nach vorn bringen möchte, eignet sich dafür eine etwas größer angelegte Probieraktion. Stollenprobiertage werden von vielen Bäckern bereits erfolgreich eingesetzt.
Kunden begeistern: Das gelingt der Ideenbäckerei Geier aus dem österreichischen Strasshof (23 Standorte) mit ihrem „Riesen-Geburtstags-Salzstangerl“.
Mit der folgenden, völlig kostenlosen Idee können gerade kleine Betriebe ihre Stärke ausspielen: die Nähe zum Kunden.