Viele Bäcker können nicht alle Ausbildungsplätze besetzen. Eine gute Gelegenheit, öffentlich auf sein Ausbildungsangebot aufmerksam zu machen, ist eine Presseinformation. Ein passender Anlass ist der 1. August als traditioneller Startschuss für die berufliche Ausbildung.
Wenn Sie Produkte im Angebot haben oder eine verkaufsfördernde Aktion fahren, sollte der Kunde gleich beim Eintreten erkennen, worum es geht. Nicht immer ist in Bäckereien eine klare Linie zu entdecken, die dem Kunden Orientierung bietet und zum Angebot hinführt. Einfache Maßnahmen schaffen Abhilfe:
Die Zahl übergewichtiger Kinder nimmt in alarmierender Weise zu. Mit einer Schulbrot-Aktion zugunsten der gesunden Ernährung zeigen Sie gesellschaftliche Verantwortung – und haben gute Chancen auf einen Medienbericht. Besonders passend ist die Zeit kurz nach der Einschulung.
Eine frisch-fröhliche Sommeraktion ist „Schnapp dir die Schnappzahl!“, Das einfache Prinzip: Bei einem Bon mit Schnapszahl erhält der betreffende Kunde einen kleinen Gewinn, eventuell bei jeder Schnapszahl etwas anderes. Zum Beispiel bei 2,22 Euro eine Brezel und bei 9,99 Euro einen Frühstücksgutschein.
Probleme mit dem Sommerloch: Sie sind in Bäckereien ebenso bekannt wie in der Lokalpresse. Da bietet sich eine Kooperation an.
Für Aufmerksamkeit und Kundenbindung sorgt eine einfache Sommerferienaktion: Rufen Sie Ihre Kunden dazu auf, Ihnen eine Postkarte mit Urlaubsgrüßen zu schicken.
„Sommer, Sonne, Schwimmengehen“ – unter dieser Überschrift können Sie eine Sommeraktion mit Guter-Laune-Botschaft für die gesamte Ferienzeit gestalten. Für eine Aufmerksamkeit erregende Dekoration sind Luftmatratzen, Schwimmflügel und dergleichen zu empfehlen.
Wie haben Sie Ihre Wände in Laden und Café dekoriert? Falls Sie bislang noch über keinen überzeugenden Wandschmuck verfügen, empfehlen wir Stimmungsbilder aus der eigenen Backstube. Zeigen Sie Ihre eigenen Produkte bei deren Entstehung – und die Menschen, die täglich dafür arbeiten.
Zwecks Verkaufsförderung hat die Bäckerei Baalk Backbord aus dem niedersächsischen Verden eine sommerliche Aktion rund um „FKK-Brötchen" konzipiert. FKK stand für „Frisch, knackig, kross!" Wobei der Kunde natürlich automatisch an Freikörperkultur denkt. Auch das passte zur „gut gebräunten Schrippe ohne was drauf".
Ein Tipp für Bäcker, die ihre verkaufsfördernden Aktionen eher kurzfristig planen: Wie wäre es mit einer Verwöhnaktion rund um das Pfingstfest (19. bis 20. Mai)? Viele Kunden freuen sich auf ein langes Wochenende im Kreis der Familie und wer nicht wegfährt, möchte sich kulinarisch verwöhnen.