back.intern. 10/2026 – jetzt als ePaper herunterladen

Ohne „Anders“ kein „Besser“: Snackprofi Sascha Wenderoth gibt Tipps für ein Snackkonzept.

12 Mittags ist noch Luft nach oben: Wie Bäckereien Potenziale im To-go-Geschäft besser nutzen.

14 Backkurse im Live-Stream: Bis zu 300 Zuschauer backen mit Christian und Michael Dick.

16 Neue Partner,neue Perspektiven: Eine Manufaktur-Route stärkt das Netzwerk von Hannes Behrens.

Analoge Kompetenz für sichere Zukunft: Im digitalen Wandel werden Soft Skills immer wichtiger, sagt der Psychologe Rolf Schmiel.

Wer flüstert denn da?: Bald startet die Stollensaison. Wir haben spannende Rezeptideen für Sie entdeckt.

Auf geht’s nach Stuttgart: Am 24. Oktober eröffnet das große Branchentreffen des Jahres.

Hoher Anspruch, guter Umsatz: Ein Best-Practise-Beispiel für den Themenschwerpunkt Kaffee.

Glänzende Ideen für Gebäcke: Hier finden Sie eine Auswahl von Ausstellern und Produkten.

Alle Themen in dieser Ausgabe: