back.intern. 06/2026 – jetzt als ePaper herunterladen

“Unser Wert ist die Begeisterung”: Hanna, Mark-Oliver und Steffi Marie Kruse bringen frischen Wind in die Familienbäckerei.

Führen im Team dank starker Werte: Betriebsberater Martin Bimpage weiß, wie Shared Leadership gelingt.

Kreativ in der Krise: Wie drei Bäckereien auf die aktuelle Kaufzurückhaltung reagieren.

Aus der Insolvenz dank Bäcker-Box: Nach der Pleite startet Leif Henningsen mit seiner Automaten-Lösung durch.

Durch die Blume gesprochen: Wenn draußen alles grünt und sprießt, ziehen Blüten in die Bäckerei-Auslagen.

“Der Alltag ist das Problem”: Wie Bäcker bei der Snackherstellung sparen können.

Stark im Stress an der Theke: So werden Fachkräfte im Verkauf resilient.

Pfandautomat für Mehrweg: Der Circle Cube nimmt Becher und Bowls zurück.

Alle Themen in dieser Ausgabe: