Seit Oktober wächst Speisemohn auf 25 Hektar großen Feldern in Neubrandenburg von Junglandwirt Antony Jeschke. Der NDR hat ihn besucht und ihn nach seinen Plänen mit der genehmigungspflichtigen Pflanze befragt.
Juni 4, 2025
Zum 7. Brotmarkt haben 16 Münchner Bäcker der Bäcker-Innung München, Landsberg und Erding eingeladen.
Vom 25. bis 27. Juli startet in einer Eventlocation in Mannheim wieder das Bread Summercamp der Bundesakademie Weinheim.
Die ursprünglich angekündigte tiefere Kooperation zwischen Bohlsener Mühle und Bauck wird nicht erfolgen, melden die Unternehmen.
Die Beliebtheit von Hafer wächst seit Jahren. Auch der Haferanbau legt 2025 wieder deutlich zu: Mit 183.300 Hektar verzeichnet Hafer als einziges Sommergetreide einen Zuwachs der Anbaufläche von fast 18 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS.
Zum 1. Juni hat Sara Di Napoli die Leitung des Deutschen Brotinstituts (DBI) übernommen und tritt damit die Nachfolge von Bernd Kütscher an. Brotprüfer Manfred Stiefel unterstützt sie dabei.
Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, ist zum Präsidenten des europäischen Dachverbandes der Bäcker und Konditoren CEBP gewählt worden.
Martin Plaschg ist neuer Key Account Manager Österreich bei Backaldrin. Seine berufliche Laufbahn begann der 50-Jährige als Bäcker- und Konditorlehrling in der Steiermark.
Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber ist neue Markenbotschafterin der Bakery Ingredients Division der Martin Braun-Gruppe.