Die gefüllten Streusel sind das Alleinstellungsmerkmal der Handwerksbäckerei Micro von Bäckermeister Pius Horn. Menschen, die
Dezember 2024
Eine Gruppe japanischer Hauswirtschaftsschüler innen und -schüler der Murakawa Gakuen School Corporation Tokyo und Osaka besuchte für einige Tage die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham.
Die Winterausgabe von „backwaren aktuell“ des Wissensforums Backwaren berichtet als Schwerpunktthema über Dekorbrote. Sie würden
Die Aryzta Food Solution unterstützt den Essenstreff Freiburg mit einer Spende von 5.000 Euro. Der Essenstreff bietet Menschen in besonderen Lebenssituationen, vor allem bei Armut und Obdachlosigkeit, täglich eine warme Mahlzeit, einen geschützten Raum und menschliche Begegnung, meldet das Unternehmen.
Die SHB Versicherung ist beim Innovationspreis der Assekuranz – IdA 24/25 ausgezeichnet worden. Die Auszeichnung in Silber gab es für die neue Wohngebäudeversicherung inklusive des Leckagesensors in Kooperation mit Enzo, in der Kategorie „Kundenerlebnis“.
Sauerteig, Food-Fusionen und gesunde Schokolade – laut der Taste-Tomorrow-Studie von Puratos, als einer führende Anbieter von Zutaten und Dienstleistungen für die Backbranche, sind das die drei Food-Trends, die im Jahr 2025 wichtig sind.
Das Bäckerhandwerk befindet sich im Wandel und mit ihr die Bildung der Branche. Entsprechend wichtig ist der Austausch der verschiedenen Bäckerfachschulen und Akademien, die sich 2006 im ADB-Verbund vernetzt haben, unter Koordination der Bundesakademie Weinheim.
Ladenbauer Aichinger soll ab Januar 2025 das Portfolio des Edeka-Ladenbauers Linovag ergänzen. Der Lebensmitteleinzelhändler übernimmt den Ladenbauer aus Wendelstein zu 100 Prozent – vorausgesetzt das Kartellamt stimmt zu.
„So führt man eine moderne Dorfbäckerei“ lautet der Titel der neusten Folge des Bäckers des Podcasts „SWR1Leute“, in dem diese Woche der Bäcker des Jahres 2024 Ingmar Krimmer zu Gast ist.
Die Bäckerei Evertzberg ist mit dem Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW 2024 ausgezeichnet worden.