Bäcker Max Kugel im Gespräch
„Brot ist für mich das pure Leben und der Beginn von allem“, sagt Bäckermeister Max Kugel in der neuen Folge des BR-Podcast „Eins zu eins. Der Talk“. Der Brotbäcker aus der Bonner Südstadt unterhält sich mit Moderator Stefan Parrisius 40 Minuten lang über sein Handwerk. Es geht um spätere Anfangszeiten, Nachwuchs und eine neue Art von Bäckerei. Es geht um die Brotnation Deutschland, die Wertigkeit von Brot und die Emotionen, die mit diesem Lebensmittel verbunden sind. Mit sieben Jahren hat Kugel das erste Mal in der Backstube seines Vaters mitgeholfen. Bis heute ist der 32-Jährige froh darüber und ist mit viel Leidenschaft Bäcker – auch wenn er ursprünglich Koch werden wollte.