„Wir wollen weniger Backwaren entsorgen“

Bäckermeister Karl Gräf (Foto) aus Seukendorf hat trotz bester Planung fast täglich noch Backwaren übrig. Es sei jeden Tag ein bisschen wie Lotteriespielen, denn man wisse nie genaue, was die Kunden an dem Tag kaufen. Der Bäcker in siebter Generation hat sich einige Abnahmewege aufgebaut, um so viel wie möglich der Backwaren noch zu verwerten. Auch das Gespräch mit den Kunden habe geholfen, die Mengen zu reduzieren. Der „Bayerische Rundfunk“ hat ihn besucht.

Hier können Sie sich den kurzen, informativen Beitrag ansehen

Foto: Screenshot SWR