November 9, 2022

Bäckerin des Jahres

Die Berliner Bio-Bäckermeisterin Christa Lutum ist von der Fachzeitschrift abz als „Bäckerin des Jahres 2022“ ausgezeichnet worden.

Weihnachten ohne Plätzchen?

Gewürze, Marzipan, Butter, Sahne und Zucker sind deutlich teurer geworden. Wöchentlich sich würden die Preise erhöhen: Bäckereien in Heilbronn-Franken überlegen, dieses Jahr kein Weihnachtsgebäck anzubieten.

Bäckerprotest in Bayern

Auf Einladung von Bäckermeister Reiner Dietl trafen sich bayerische Bäcker mit dem Bundestagabgeordneten Alois Reiner und dem Landtagsabgeordneten Josef Zellmeier, um über Hilfen in der Energiekrise zu diskutieren.

Mehrweg beim Bäcker: 800 neue Filialen

Über 800 neue Bäckerei-Filialen haben sich im Herbst 2022 dem Mehrwegsystem für die Gastronomie Recup/Rebowl angeschlossen. Insgesamt seien somit 2.500 der rund 14.500 deutschlandweiten Ausgabestellen Bäckereien, meldet das Unternehmen.

Klima retten, Tierhaltung umbauen

Diese Woche treffen sich Gesandte von fast 200 Staaten zur UN-Klimakonferenz in Sharm El-Sheikh – Demeter rufe die Politiker dazu auf, alles zu tun, um die 1,5° Grenze einzuhalten und die Landwirtschaft zukunftsfähig aufzustellen.

Bäko-Workshop: das diskutiert die Branche

Mehr junge Teilnehmer, ein gelungener Vortragsmix und eine Moderatorin, die zwei Tage vor der Veranstaltung noch nichts von ihrem Einsatz wusste: der 32. Bäko-Workshop festigte seinen Ruf als DAS Branchenevent mit Tiefgang und Überraschungscharakter.