back.intern. 11/2022 – jetzt als ePaper herunterladen

Runter mit den Retouren: Wie Sie weniger Backwaren übrig behalten und welche auf keinen Fall fehlen dürfen

Upgrading statt Abfall: Michael Wieland gibt Tipps, wie Sie Produkte vom Vortag aufwerten und wieder verkaufen können

Mit den Kunden durch die Krise: Wie Sie Verbraucher vom Discounter weglocken – und andere Tipps, um gut durch die Krise zu kommen

Donuts de luxe: Die Hingucker vom Hafer-Back – und viele weitere Siedegebäckideen

Super Siedegebäcke: Wie Sie auf Instagram & Co. punkten können und Geld verdienen

Diversität im Team: Warum gemischte Teams gut für das Betriebsklima sind und auf was es dabei ankommt

Mitarbeiter mit Handicap: Die Goldbrötchen Bäckerei Jahnsmülller macht vor, wie Inklusion in der Bäckerei gelingen kann

Weitere Themen in dieser Ausgabe: