Oktober 2020

Bawü´s Jugend

Am 19. Oktober 2020 fand am Schulstandort der ADB Südwest in Stuttgart der praktische Leistungswettbewerb der Bäckerjugend statt

Die neuen Pläne der Internorga

Zwei große Aussteller der Internorga 2021 haben abgesagt. Was wird mit dem Platz von Backring Nord und Bäko und was hat die Hamburg Messe und Congress GmbH mit der Veranstaltung vor? Ein Interview mit Internorga-Projektleiter Matthias Balz.

Zacharias-Preis: Die Sieger 2020

Die Gewinner des 31. Zacharias, Kommunikationspreis für Handwerksbäcker, stehen fest: Es sind Goeken backen aus Bad Driburg, die Bäckerei Schmitt aus Frankenwinheim sowie Reiß Beck aus Kirchzarten. Volker Schmidt-Sköries, Inhaber von Kaiser. Die Vollkornbäckerei, wurde für sein Lebenswerk ausgezeichnet.

Locham 2021

Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks hat ihr Seminarprogramm für 2021 veröffentlicht.

Ohne Melasse keine Hefe

Der Verband der Deutschen Hefeindustrie mahnt an, dass auch in diesem Jahr die Verwerfungen auf dem Zuckermarkt eine Achterbahnfahrt für Produktion und Industrie auslösen werden.