back.intern. 5/2020 – jetzt herunterladen

Brotsortiment: Warum die Geisenhofers ihr Brotsortiment radikal halbiert haben

Ladenbacken: 10 goldene Regeln fürs Abbacken – und Neuheiten der Hersteller

TK-Produkte: Was Kunden am liebsten essen und warum eckige Pizzen besser sind als runde

Betriebsübernahme: So holen Sie Ihre Mitarbeiter ins Boot

Tag des Deutschen Brotes: Wie Sie trotz Corona noch Aktionen starten können

Weitere Themen in dieser Ausgabe: