Die Bäckerei Prôt von Alex von Alexander Onasch in Köln findet auch in diesen schwieirgen Zeiten Mitarbeiter und Azubis. Sein Konzept.
Brot
Auch in den Niederlanden tüfteln Bäcker an Konzepten, altes Brot als Lebensmittel zu verwerten, anstatt es zum Viehfutter zu geben. Drei Bäcker in Westervoort in den Niederlanden haben sich zusammengetan, um altes Brot in größerem Stil wiederzuverwerten als es bislang der Fall ist.
Nach vielen Wochen Astronautennahrung auf hoher See, freut sich Weltumsegler Boris Herrmann auf gutes, frisches Brot.
Das Magazin Stern berichtet in einer großen Titelgeschichte über Brot – und wirft dabei Fragen auf, die morgen schon in Ihren Läden gestellt werden können.
Straffes Brotsortiment + 10 goldene Regeln fürs Ladenbacken + erfolgreiche Betriebsübernahmen + neue TK-Produkte – jetzt in back.intern. 5/2020
Grüne Woche: Bundesministerin Klöckner schnitt das Brot des Jahres 2020 an: ein Roggen-Vollkornbrot.
Forscher finden 14.400 Jahre alte Brotreste
Das Deutsche Weininstitut und das Deutsche Brotinstitut werden zukünftig zusammenarbeiten und trafen sich nun erstmals
Special Brot: Standardbrote können auch Supermärkte. Wir stellen Brote vor, mit denen Sie sich vom Preiskampf abheben können – und geben Tipps, wie Ihre Verkäuferinnen mehr Brot verkaufen können.
Ideen & Aktionen: Ein eigenes Kinderbuch im Pixi-Format hat sich Der Landbäcker aus Borgsum gestalten lassen. Wir verraten, was die Kunden dazu sagen.
Special Weiterbildung: Lernen gehört ein Leben lang zum Beruf – für Sie und Ihre Mitarbeiter. Wir nennen Kurs-Highlights und stellen Trainer vor.
Special Spül- und Reinigungstechnik: Sauber, hygienisch und energiesparend – hier finden Sie die neuesten Angebote der Hersteller.