Erbsen statt Avocado
Wärmerückgewinnung, Retourenmanagement, regionale Rohstoffe: Die Wege, den ökologischen Fußabdruck einer Bäckerei zu senken, sind vielfältig. Foto: AdobeStock Die Bäckerei Junge nimmt einen beliebten Brotaufstrich aus dem Programm, um den ökologischen Fußabdruck des Betriebes zu verringern. „Time to say goodbye“,
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