Gute Beratung, ein Lächeln und ein tolles Produkt – drei wesentliche Punkte, mit denen Bäckereien ihre Kunden überzeugen und im Wettbewerb mit den Discountern punkten.
Juli 2015
Erst ein einwöchiger Kurs in der Bäckerakademie in Lochham, dann vier Wochen Praktikum in einer Münchner Bäckerei: Kazuyuki Ueda (rechts) aus Hiroshima lernt in München, wie landestypische bayerische Backwaren hergestellt werden.
Die Sendung mit der Maus macht den 3. Oktober auch 2015 zum bundesweiten "Türöffner-Tag". Auch Bäcker können mit einer Veranstaltung spannende Sachgeschichten rund um Brot und Brezeln erzählen sowie Einblicke in Bäckerei und Berufsalltag bieten.
Special: Der Standort entscheidet über den Erfolg von Unternehmen. Doch welche Standort-Konzepte lohnen sich wirklich? Und findet man sie?
Laden & Verkauf: Lockere Hildegard, Eiserne Lady oder Gerdie: Wie ein niedersächsischer Bäcker mit Produktnamen die Neugier weckt. Aber kommt das auch bei den Kunden an?
Ideen & Aktionen: Die Bäckerei Boger hat sich mit einem Snackmobil eine zusätzliche Ertragsquelle erschlossen. Wie sieht das Angebot aus? Und wie viel bringt es ein?
Special Laden & Beleuchtung: Was gibt’s Neues beim Einrichtungsstil und bei der Beleuchtung? Wie sehen die neuesten Läden von Kollegen aus? Ein Überblick über die aktuellen Trends.
Höhere Löhne und Gehälter für Beschäftigte im Bäckerhandwerk in Baden-Württemberg zum 1. August 2015. Für Azubis in ganz Deutschland gibt es ab dem 1. September ebenfalls mehr Geld.
Zur Erntedankzeit passt eine Spendenaktion, mit der Sie hungernde Menschen unterstützen – mit einem Brot für Brot für die Welt. Im Prinzip reicht dafür eine rustikale Brotsorte – gerne mit extra Banderole – und ein passendes Plakatmotiv.
Rettung für die Stuttgarter Max Lang Bäckerei-Konditorei und die Bäckerschmiede mit Sitz in Freiberg am Neckar. Quantum Capital Partners übernimmt 118 Filialen, der Bäckereibetrieb in Freiberg sollen weitergeführt werden.
"Entdecke das Butterbrot": So lautete das Motto einer Aktion der Bäckerei Brinker aus Herne. Für den Snackbereich wurde ein Paket geschnürt: zwei belegte Butterbrote nach Wahl plus ein Getränk. Gleichzeitig wurde das Interesse am Kauf des für die Snacks verwendeten Kastenbrotes verstärkt.
Am Ende der sechsjährigen Zusammenarbeit stand eine zwei Sätze lange Pressemitteilung: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und Hauptgeschäftsführer Amin Werner haben das Arbeitsverhältnis am 9. Juli 2015 mit sofortiger Wirkung aufgehoben.
Wolf Butterback erzielte bereits zum fünften Mal in Folge das Prädikat „higher level“ nach dem International Food Standard (IFS). Prüfer des TÜV Rheinland überzeugten sich von der fehlerfreien Umsetzung der mehr als 200 Beurteilungskriterien des IFS.